Gitana Winery Saperavi 2018

Soiul de origine georgiană este adesea folosit pentru a obţine vinuri desert roșii sau vinuri fortificate, însă în cazul de faţă, strugurii maturi au fost folosiţi pentru a crea o expresie proaspătă, cu aromă intensă şi echilibru excelent. Strugurii sunt recoltaţi manual, iar măcerarea are loc în amfore de argilă. În timpul fermentării sunt folosite drojdii indigene, iar după măcerare vinul este păstrat în amfore de argilă pentru minimum un an. Aceste operaţiuni permit îmbogăţirea maximă a vinului cu elemente care să-i asigure o culoarea intensă și o structură echilibrată. Decantaţi vinul 30 de minute înainte de servire 

Saperavi 100%

Note de degustare

• Nas: aromă fină, complexă și bogată de fructe și prune uscate, la care se adaugă nuanțele de ciocolată.
• Gust: gust intens și complex, cu o astringență bine temperată, taninuri bogate și un post-gust rafinat prelung, cu note de piper.
• Culoare: roşu rubiniu intens, cu nuanțe purpurii.

Acest sortiment de un roşu superb acompaniază excelent preparate pe bază de carne de miel sau vânat, dar și brânzeturi mature sau semimature.